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廣州峰青餐飲飯堂承包模式有哪些?

一般情況下,飯堂承包服務商會指定出專業的就餐模式。目的是為了更好的進行飯堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式?,F為各飯堂承包公司廣泛應用,在業內已形成就餐模式標準。廣州峰青餐飲在服務校企食堂承包業務時,可配合不同需求,量身設計一個合適的合作方式。提供廚房設備及用餐場地,承擔食材、水電及燃料。支付雙方協議的定額服務費。委托專業膳食服務人員進行膳食管理。

飯堂承包

廣州峰青餐飲小編為您分析當前業內所流行的就餐模式:

固定就餐模式

固定就餐方式,一般是企業對員工提供包住包吃(或扣除部分餐費等)的條件下產生的。此方式的優點是便于統計以及結算等管理,更便于飯堂統籌安排飯菜的份量,避免因伙食浪費而導致飯堂經營困難的現象發生,或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。

合作程式:企業負責人報備用餐人數的數量以一個月報一次為準,期間出現新入職、辭工以及請假等情況的,可提前以文字方式告知飯堂,并雙方簽字留存,作為結算憑證之一。

半固定就餐模式

所謂的半固定就餐模式就是:廠方每個月將固定了的餐費(比如管理450元/月、員工240元/月)統一充值到IC卡上;員工持IC卡可自由選擇在不同檔次以及不同品種的窗口消費,也可以到便利店買飲料等。當月未使用完的固定餐費不會計入下個月餐費,也不算作現金直接補貼給員工,而是到月底直接清零。

自由就餐模式

所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定最低餐費標準(如3-15元/餐),以保證員工自由選擇自由消費的權益。

廣州峰青餐飲從事餐飲行業已經有多年經驗,與廣東周邊各大企業學校都有固定合作,堅持選擇新鮮食材,科學搭配飲食,為客戶提供高品質就餐環境。


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